Neste artigo, você confere tudo sobre o que é alfafa: como esse broto que servia de alimento para o gado se transformou em um dos maiores aliados à sua saúde e está cada vez mais popular aqui no Brasil.
O que é alfafa?
A palavra alfafa vem do árabe e significa “o melhor alimento”. Só pelo nome você já consegue imaginar que pouca coisa ela não é.
A alfafa é um dos nomes populares da leguminosa que se chama Medicago sativa L, que também é conhecida como luzerna em algumas regiões.
Estudos indicam que ela se originou na Pérsia e se espalhou pela Europa a partir da Grécia, com a invasão persa. Tudo isso por volta de 490 a.C. Desde então, ela foi se espalhando pelo mundo e é facilmente cultivada em climas temperados e secos.
Outra curiosidade sobre a alfafa é que ela é considerada uma leguminosa de folhagem perene. Estima-se que um pé de alfafa consiga viver por mais de 20 anos, dependendo de onde foi plantada.
Apesar de conhecermos a alfafa por seus brotos, uma planta madura pode chegar a 1m de altura e 15m de profundidade em suas raízes.
Para que serve a alfafa
A alfafa é considerada uma planta medicinal e um alimento vivo (ou seja, ela pode ser consumida diretamente depois de colhida). Ela é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e sais minerais, o que a torna uma aliada para quem segue um estilo de vida saudável.
Seus benefícios mais conhecidos são:
– Manutenção da saúde gastrointestinal: ajuda a fazer a digestão dos alimentos, além de auxiliar no funcionamento correto do intestino.
– Ação diurética: melhora o trabalho dos rins e aumenta o fluxo de urina, combatendo a retenção de líquidos.
– Efeito detox: ajuda na eliminação das impurezas do nosso organismo e contribui para a saúde corporal como um todo.
– Ameniza os efeitos da menopausa: a alfafa possui componentes fitoestrogênicos (que se assemelham ao hormônio estrogênio). Isso ajuda a amenizar os sintomas incômodos da menopausa.
– Colesterol: os brotos de alfafa também ajudam a equilibrar os níveis de colesterol no sangue: diminuindo o colesterol ruim e aumentando o colesterol bom para a saúde.
Quem não pode consumir alfafa
Apesar dela ser uma planta maravilhosa, existem algumas contraindicações para o consumo da alfafa. Além das suas vitaminas e sais minerais, a alfafa também possui substâncias que são perigosas para algumas pessoas:
– Grávidas
– Pessoas com lúpus, gota ou câncer
Sempre recomendamos que você seja acompanhado por um nutricionista. Ele vai indicar quais são os melhores alimentos para que você inclua no seu dia a dia, assim como aqueles que estão proibidos.
A Relação entre Vinhas, Vinhos e Alfafa
Uma Aliança Verde: Vinhedos e Alfafa
Ao explorarmos o mundo das uvas e vinhos, é imperativo enfatizar a sinergia entre a viticultura e práticas agrícolas sustentáveis. Uma dessas práticas é o cultivo da alfafa, uma planta conhecida por suas propriedades nutritivas e medicinais. Ela desempenha um papel crucial na agricultura sustentável, especialmente em regiões vinícolas.
A integração da alfafa nos vinhedos vai além de ser uma escolha saudável para o solo. Ela representa um passo significativo em direção à sustentabilidade ambiental. Ao plantar alfafa entre as vinhas, os viticultores aproveitam sua capacidade de fixar nitrogênio no solo, enriquecendo-o e diminuindo a necessidade de fertilizantes artificiais.
Benefícios Mútuos: Solo Rico, Vinhos de Qualidade
As raízes profundas da alfafa contribuem para a saúde do solo, melhorando sua estrutura e aeração. Isso é fundamental para o crescimento robusto das videiras. Além disso, a alfafa auxilia na retenção de água no solo, um recurso valioso para regiões vinícolas suscetíveis à seca.
Essas práticas agrícolas sustentáveis não beneficiam apenas o meio ambiente, mas também têm um impacto positivo na qualidade dos vinhos. Vinhas que se desenvolvem em solos ricos tendem a produzir uvas de melhor qualidade, resultando em vinhos com sabores mais complexos e agradáveis.
A Alfafa na Viticultura: Um Futuro Sustentável
A alfafa desempenha um papel discreto, mas essencial, na produção de vinhos de alta qualidade. Essa planta versátil e nutritiva, quando integrada na viticultura, reflete como a sustentabilidade está intrinsecamente ligada à excelência do vinho.
Este exemplo de agricultura integrada e sustentável oferece uma visão ampla da produção de vinhos. Ele reforça a importância de práticas agrícolas responsáveis para a preservação do nosso planeta. Assim, a alfafa na viticultura não só realça a qualidade do vinho, mas também simboliza o compromisso com um futuro mais sustentável e o legado das vinícolas ao redor do mundo.
Você já sabia o que é alfafa? Tem alguma receita com alfafa para indicar pra gente? Compartilha aqui nos comentários!
